Hängt der openwrt eventuell am gastnetz der Fritz?
Ansonsten ist der Sicherheitsgewinn nicht wirklich da.
Denk mal über einen Router nach, der die Netze wirklich trennen und die Telefonie getrennt behandeln kann. Ich denk da z.b.an die be.ip plus.
Die anderen Kisten kannste dann als wlan ap...