[Edit Novize: Überflüssiges Fullquote des eigenen Beitrags gelöscht - siehe Forumsregeln]
So, habe meine eigene Frage beantwortet, das könnte auch andere hier interessieren.
Also so definiert man dauerhaft einen Wunschport für Wireguard, der ja "normal" 51820 ist?
Man lege ganz normal einen Wireguard VPN mittels der AVM Webgui an. Da wird dann ja ein zufälliger Wireguard Port erwürfelt.
Man verschaffe sich erst mal den ssh Zugang auf die Box, und
dann cat /var/flash/vpn.cfg > /tmp/vpn.cfg
Diese Datei /tmp/vpn.cfg öffnen, z.B. vi /tmp/vpn.cfg
Dann suche man den Eintrag wg_listen_port = , wo ja genau der zufällig erwürfelte Port hier gelistet wird. Den zufälligen Port ersetze man dann mit dem Wunschport, z.B.
wg_listen_port = 51820; (Achtung: das Semikolon dahinter nicht vergessen !!!)
Dann mache man einen cat /tmp/vpn.cfg > /var/flash/vpn.cfg
So wird es wieder "bootfest" geschrieben.
Dann noch einen Reboot der Box und voilà.
Achtung. Wenn man nun alle VPNs löscht, wird der Wunschport auch gelöscht, und wenn man dann einen neuen Wireguard-VPN anlegt, wird wieder gewürfelt. Will man alle VPNs löschen, so "rette" man den Eintrag einfach mit einem Dummy VPN, den man gar nicht nutzt. Den würde ich dann sogar genau so nennen.