Für Leute, die es interessiert: Es liegt weder an der Konfiguration des Asteriskservers, noch an der FRITZ!Box.
AVM hat das Problem analysiert, und hier ist die Erklärung:
Die Router, über die ich geroutet werde, sind nur so konfiguriert, dass u.a. Sprachdatenströme von 1&1 und Carpo (beide...