Im Businessbereich ist es eben so, dass die großen Hersteller wie z.B. HP, IBM und Dell Ihre System mit bestimmten Linux-Distibutionen getestet haben und die Kompatibilität garantieren und dir dann auch entsprechenden Support leisten können. Das ist vor allem notwendig wenn man businesskritische Anwendungen, SAP, Oracle usw laufen lässt. Der Nachteil dabei ist, dass sich das auch die Herstellund und Anbieter der Enterprise Distributionen gutt bezahlen lassen.
Nimm doch ein System mit normalen Standardkomponenten, installiere Debian, Open Suse, oder was auch immer und installiere dann den Asterisk.
Das installierte System clonst du einmal auf eine 2. Platte und legst diese in den Schrank. Im Bedarfsfall kannst du die im Notfall einsetzen und deinen Asterisk wieder zum Laufen bringen. Die Konfigdateien und evtl. Datenbanken des Asterisk sollte man aber trotzdem regelmäßig extern sichern.
Gruß Snuff