Ja, 1&1 macht das so, obwohl es völlig unverständlich ist. Gerade bei VoIP ist es nur eine Konfiguration im Computer.
Außerdem sehe ich nicht, wie das im Einklang zum TKG stehen soll. Da Du die Nummern wechselst, endet offenbar Dein ursprünglicher Vertrag und ein neuer beginnt. 1&1 unterstützt...