Ein IP-Anschluß ist ein reiner Internetanschluß. Telefonieren kann man da nur noch per VoIP, entweder mit herkömmlichen Telefonen über einen geeigneten Router oder mit einem IP-Telefon, ob nun als Hardware oder als Software auf einem PC. Wenn Du einen Splitter einbaust schneidest Du nur einen Teil des DSL-Spektrums ab, deshalb funktioniert an diesem Splitter immer noch kein Telefon, dazu fehlt am anderen Ende der Leitung die passende Gegenstelle.
Wie ich schon schrieb unterscheiden sich 7320 und 7330SL insofern von der 7240 daß sie 2 statt 4 Netzwerkbuchsen haben (dafür eine davon Gigabit-Ethernet) und nur einen statt zwei Anschlüsse für analoge Telefone. Das Wlan sendet nur im 2,4 GHz-Bereich während man die 7240 auch auf 5 GHz umschalten kann. Dafür haben diese neueren Geräte 2 USB-Anschlüsse. Die 7330 (ohne SL) wiederum hat einen analogen Amtskopf, den man unter Umständen später bei gestiegenen Ansprüchen auch am IP-Anschluß vielleicht ganz gut gebrauchen könnte. Für Dich spielt das vorerst offenbar keine Rolle.
Ich hoffe Dir ist bewußt daß die Telekom für die Fritzbox am splitterlosen Anschluß keinerlei Support leistet. Bei Deinem Kenntnisstand könnte es sinnvoller sein einen Telekom-Router wie den Speedport W723V, der für den Annex J Anschluß offiziell vorgesehen ist, zu mieten. Den richtet Dir die Telekom per Fernkonfiguration passend ein, wenn es eine Störung gibt versuchen sie nicht, alles Deiner Hardware in die Schuhe zu schieben und wenn das Ding irgendwann kaputt geht bekommst Du kostenlosen Ersatz.