Also ein SIp Server läuft da nicht drauf. Dafür brauchst du schon die Pro. Das entspricht wohl eher dem was du vorhattest.
Im LAN Modus ist das dann ein SIP-Server (z.B. Xlite VoIP Client, SNOM, E61 etc) mit Switch, WLAN.
Dann brauchst du dir um die IP Adressen, NAT, Ports usw. weniger...