Kannst Du bitte mal beschreiben, wie Diene Netzkonfiguration werden soll? Wo genau brauchst Du NAT, und welche Komponenten hast Du auf dem Server / in der Firma, die Dir eine Kopplung ermöglichen sollen ohne dass Du sie konfigurieren kannst?
Server Netz ? Router - NAT - Internet - NAT 7320 - ???
Tunnel ---------------------------- ???
Wo genau brauchst Du das 3. NAT, wo terminiert der Tunnel und wie willst Du den Verkehr durch den Tunnel routen, wenn Du das Routing im Server Netz nicht anpassen kannst?
Wenn es eine Lösung gäbe, die mit NAT funktioniert, kannst Du den tunnel ja auf einer VM auf Deinem PC terminieren und dort per NAT in Dein Netz per iptables routen. Ich weiss nicht, ob das nicht sogar die neuere Windows Firewall auch von Haus aus hinbekommt ohne eine zusätzliche Linux VM - ich glaube die nennen das aber anders (internet sharing oder so). Du kannst damit Deine VPN Verbindung zu deinem Server Aufbauen anstat zu einem ISP und diese Verbindung im LAN freigeben.
Ohne conntrack macht NAT eher wenig Sinn, der Rückkanal muss ja den richtigen Host finden, und das geht nur, wenn die Verbindungen stateful sind.