Hallo.
Ich lasse jede Nacht nur den Asterisk prozess killen und nach einer Minute wieder neustarten.
Seitdem läuft das ganze Stabil durch.
Finde das neustarten des ganzen Servers für unnötig. Auch weil Du dann den Asterisk im Autostart haben musst. Das ist besonders unpraktisch, wenn man zwei vServer hat, also einen als Backupserver.