Danke für eure Hinweise.
Mittlerweile habe ich stabile nfs-shares unter Linux mit ~7,3 MBit r/w-speed :)
export:
/var/media/ftp/uStor01/record *(rw,anonuid=0,anongid=0,insecure,async,all_squash)
mount-Optionen:
mount -t nfs -o rw,soft,udp,nolock,async,rsize=16384,wsize=16384
Grund für...