Habe das Problem nun fast gefunden!
In der export der Fritz steht nun
/var/media/ftp/uStor01 *(rw,anonuid=0,anongid=0,insecure,async,fsid=0,subtree_check)
Auf der Dreambox wurde dieser Befehl ausgeführt:
root@dm800:/# mount -t nfs 192.168.178.1:/var/media/ftp/uStor01/share /media/fritzbox
Nun...