Kurze Rückmeldung, es hat funktioniert, allerdings lag es nicht an der SIP URL, denn es ist vollkommen egal ob man nun sip.1und1.de oder sip.de-access.de nutzt, denn die Subdomains lösen beide auf die beiden IPs 212.227.124.129 und 212.227.124.130 auf.
Bei mir lag es an dem VOIP Passwort was...